Olio di oliva e curcuma

Abbiamo già visto come l’olio di oliva sia ottimo sia consumato da solo, come principale condimento di moltissimi piatti, sia associato al limone per esempio, per combattere molti disturbi. Oggi vogliamo parlare di un altro abbinamento felice, l’olio di oliva e la curcuma. Vediamone insieme la ricetta, le proprietà e le indicazioni d’uso.

La curcuma sotto la lente d’ingrandimento

La curcuma o curcuma longa è una pianta molto diffusa al mondo, da cui si ricava l’omonima spezia e proviene dalle coltivazioni di paesi asiatici come l’India, l’Indonesia, la Cina. Se ne utilizza il rizoma, che viene bollito, pulito ed essiccato al sole. È la componente principale del curry, ha un colore giallo vivo e ha un prezzo decisamente economico, oltre al fatto di essere facilmente reperibile.

La curcumina, che conferisce il colore giallo ha un’azione paragonabile a quella di farmaci molto potenti come l’idrocortisone e il fenilbutazone, ma a differenza di questi ultimi non ha controindicazioni o elementi tossici per l’organismo.

Olio alla curcuma, la ricetta

In un articolo precedente abbiamo già illustrato come aromatizzare l’olio in differenti varianti, tra cui come realizzare l’olio alla curcuma che è molto semplice.

Sono sufficienti 3 cucchiai di curcuma per 500 ml di olio; basta versare l’olio in un barattolo a chiusura ermetica e aggiungere la curcuma, mescolare e lasciare a macerare per circa una settimana, ricordandosi di agitare il contenitore una volta al giorno. Trascorsi i sette giorni, l’ottavo si può travasare il mix in una bottiglia scura, facendo attenzione a non rimuovere la curcuma depositata sul fondo.

Proprietà dell’olio alla curcuma

La curcuma è ampiamente utilizzata dalla medicina ayurvedica, indiana e cinese per le sue molteplici proprietà.

• È antiossidante
• È disintossicante per fegato e intestino
  • Ha potere antidolorifico e antinfiammatorio
  • È indicato per contrastare i dolori mestruali
  • Rafforza il sistema immunitario
  • Aiuta a combattere zuccheri e colesterolo nel sangue
  • Ha proprietà antibatteriche
  • Combatte la stitichezza
  • Può essere applicata sulle contusioni
  • È un antiemorragico
  • Favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso
  • Aiuta la digestione
  • Può essere utile per tenere sotto controllo il peso
  • Rallenta l’invecchiamento del cervello
  • Previene l’insorgenza di alcuni tipi di tumori come il cancro al seno, ai polmoni, al colon e alla prostata come dimostrano alcuni studi compiuti in America

L’abbinamento con un grasso buono come l’olio extravergine di oliva migliora l’assorbimento della curcumina, che comporta tutti i benefici sopra elencati.

Come utilizzare l’olio di oliva e curcuma

L’olio aromatizzato alla curcuma trova due impieghi principali: in cucina e come rimedio cosmetico.

In cucina l’olio alla curcuma può essere utilizzato per condire primi, specie se a base di riso, secondi di carne e pesce, contorni come insalate, patate, verdure. In pratica tutto il cibo può acquisire maggior sapore e appetibilità grazie a olio di oliva e curcuma.

Olio di oliva e curcuma, un ottimo mix di bellezza

In ambito cosmetico l’olio di oliva da solo è ottimo per la salute di pelle e capelli, ma miscelato alla curcuma è altrettanto prodigioso e oltre ad avere molteplici proprietà trova svariati utilizzi.

• Si può applicare qualche goccia sul viso e massaggiarlo fino a completo assorbimento per idratare la pelle e renderla più morbida
• È un ottimo rimedio contro l’acne, grazie alla sua azione antinfiammatoria
• Mescolato allo shampoo conferisce lucentezza e splendore alla chioma e aiuta in caso di problemi di forfora
• Si può realizzare una maschera per il viso aggiungendo l’olio alla curcuma all’argilla verde: la sua azione contribuisce a purificare la pelle regolando la produzione di sebo

Olio di oliva e curcuma, un mix vincente

Come abbiamo visto realizzare l’olio alla curcuma è davvero semplice, ma comporta svariati benefici per la salute di tutto l’organismo e per la bellezza di pelle e capelli.