Olio extravergine di Oliva Cultivar Taggiasca 5L – Latta

Il profumo dolce e delicato della terra di Liguria è racchiuso in questa perla gastronomica, celebre a livello nazionale e internazionale: il nostro Olio Extravergine d’Oliva Cultivar Taggiasca è un olio mosto, non filtrato, ottenuto da olive di varietà Taggiasca provenienti dalla tradizionale zona di Imperia.

È proprio a Dolcedo, nelle miti valli alle sue spalle, toccate dal sole e dalla brezza di mare, che il Frantoio San Martino porta avanti la sua tradizione frantoiana preservando quelle tecniche antiche che hanno reso l’olio extravergine di Taggiasca un prodotto unico nel suo genere per qualità e pregio: qui, le dolci olive Taggiasche vengono raccolte esclusivamente mediante abbacchiatura manuale da metà novembre a fine febbraio, poi macinate a freddo in giornata nel frantoio a molazze di granito, come da tradizione.

Questa lavorazione antica, lenta e delicata, rispetta le qualità organolettiche del prodotto donando all’extravergine in vendita sul nostro sito il tipico aroma fruttato leggero, con note di mandorla e pinolo, dal colore giallo/oro intenso e dal tipico gusto dolce e delicato.