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Rossese Doc Riviera Ligure di Ponente

89,00

Poids 8 kg (6 bouteilles)

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Cépage autochtone de l’extrême ouest, le Rossese di Dolceacqua est cultivé dans nos vignobles à des altitudes d’au moins 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud-ouest sur des sols rocheux. Le Rossese Doc Riviera Ligure di Ponente de Frantoio San Martino se révèle avec de merveilleux parfums floraux et épicés.
Les raisins, récoltés à la main dans la première moitié de septembre, sont égrappés et pressés, puis vinifiés en contact avec les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée. Maturation de 6 mois en acier et un affinage supplémentaire de 3 mois en bouteille. Il exprime le meilleur de lui-même dans les 5 premières années après la vendange.

CARACTÉRISTIQUES

Raisins: 100% Rossese di Dolceacqua
Couleur: Rouge rubis brillant
Nez: Intense et raffiné, fruits rouges frais, notes de violette et d’épices
Bouche: De bonne structure, moyennement tannique, riche et équilibré, saveurs de fraises des bois et de mûres
Finale: Saline et fraîche, notes d’herbes aromatiques et de poivre
Accords: Plats typiques de la cuisine ligure à base de viande et de poisson

Informations complémentaires

Poids 8 kg
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