Vente d’huile d’olive extra vierge fine
De l'oliveraie à votre table
Les fuits de la Terre de Ligurie
Pêché et conservé pour vous
Notre huile avec une touche en plus
Vins typiques de la Ligurie
99,00€
Poids 8 kg (6 bouteilles)
Cépage autochtone de l’extrême ouest, le Rossese di Dolceacqua est cultivé dans nos vignobles à des altitudes d’au moins 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud-ouest sur des sols rocheux. Le Rossese Doc Riviera Ligure di Ponente de Frantoio San Martino se révèle avec de merveilleux parfums floraux et épicés.
Les raisins, récoltés à la main dans la première moitié de septembre, sont égrappés et pressés, puis vinifiés en contact avec les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée. Maturation de 6 mois en acier et un affinage supplémentaire de 3 mois en bouteille. Il exprime le meilleur de lui-même dans les 5 premières années après la vendange.
CARACTÉRISTIQUES
Raisins: 100% Rossese di Dolceacqua
Couleur: Rouge rubis brillant
Nez: Intense et raffiné, fruits rouges frais, notes de violette et d’épices
Bouche: De bonne structure, moyennement tannique, riche et équilibré, saveurs de fraises des bois et de mûres
Finale: Saline et fraîche, notes d’herbes aromatiques et de poivre
Accords: Plats typiques de la cuisine ligure à base de viande et de poisson
Poids | 8 kg |
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Situé dans le centre hystorique de Dolcedo (IM), Frantoio San Martino depuis 1932 produit et vend huile d’olive extra vierge de variété Taggiasca et autres excellences gastronomiques du territoire ligure d’occident, en remarquant l’importance du goût vrai et naturel grâce à la récupération des traditionelles techniques de production.
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