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Il periodo di raccolta delle olive

Il periodo di raccolta delle olive

L'abbacchiatura è un momento critico nella produzione di olio non solo per l'alta esigenza di manodopera e le tempistiche lunghe, ma anche per la delicatezza con cui va deciso il giusto periodo di raccolta delle olive. Qual è il periodo giusto di raccolta delle olive?...

Le malattie dell’ulivo

Le malattie dell’ulivo

L’ulivo è conosciuto come una specie arborea resistente, che ha poca necessità di cura: la parte difficile viene con la raccolta e la lavorazione delle olive, in frantoio. Tuttavia, non sempre è così: esistono alcune malattie dell’ulivo dalle quali guardarsi,...

I corsi di potatura dell’olivo

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La produzione di olio d'oliva è lunga ed elaborata: per arrivare all'alimento che tutti conosciamo non mancano di certo gli step e i processi, e ognuno di essi è ugualmente importante per qualità del prodotto finale. Spesso si tratta di tecniche tramandate di padre in...

I contenitori in acciaio per olio

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L'olio d'oliva extravergine: un prodotto d'eccellenza nel nostro paese, spesso frutto di centinaia di ore di lavoro e molte, difficili fasi di preparazione. Per arrivare a quel prodotto tanto amato in tutto il mondo, quello che portiamo proprio sulle nostre tavole, i...

Abbacchiatori elettrici per olive

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La raccolta delle olive è un momento cruciale nel lungo processo che porta alla produzione dell'olio extravergine di oliva: tanti sono gli strumenti che negli anni sono stati inventati o perfezionati per aiutare l'uomo in questa fase, tra questi gli abbacchiatori...

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